知床は初めて海洋を含むエリアが世界自然遺産に登録された場所です。
眼前に広がる根室海峡は雄大な自然環境の恵みを受け、世界三大漁場のひとつと言われています。
シベリアの大河「アムール川」からたどりつく流氷が海の生物の栄養分となる大量の植物性プランクトンをもたらし、山々から流れる栄養豊富な雪解け水が知床の海をミネラルで満たします。そして野生動物たちの営みがそれらを循環させます。
自然が織りなす奇跡とも呼べる特異な環境が羅臼昆布をはじめとする多種多様な海産物の恵みをもらたしてくれます。