羅臼昆布赤葉のキムチチゲ風スープ

羅臼昆布赤葉・・・・5~6g 水600㏄に5分漬けるとやわらかくなるので、2~3cm幅に切る
ごま油・・・・・・・小さじ2
白菜のキムチ・・・・60~70g
おろししょうが・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・小さじ1/2
まいたけ・・・・・・60g
酒粕(あれば)・・・・小さじ1(入れるとコクがぐっと増し、体も温まるのでおすすめです)
味噌・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・小さじ1
カマンベールチーズ入りプロセスチーズ・・・・2個
小葱か豆苗・・・・・刻んで好きなだけ

☆羅臼昆布ときのこは相性抜群です。まいたけでなくても、えのきだけやしいたけ、なめこもおいしいですよ。